Skip to content

Comment trouver le meilleur alimentaire sur la route

Les voyageurs qui sont passionnés par la nourriture sont susceptibles de passer autant de temps de planification des itinéraires pour le restaurant comme pour la réservation de chambres d'hôtel. Alors, comment pouvez-vous éviter les pièges à touristes le mieux pour trouver des expériences culinaires authentiques? Voici quelques conseils pour des choses à faire avant de quitter la maison et après vous arrivez à votre destination:



"Les gens veulent faire l'expérience de la vie et la culture des lieux qu'ils visitent, et la nourriture est une façon de le faire - de prendre littéralement dans la culture», a déclaré Maureen Costura, professeur adjoint à la Culinary Institute of America à Hyde Park, NY

Dans une certaine mesure, chaque touriste pense à son prochain repas, même ceux qui sont plus intéressés par les monuments et les musées que menus. "Les vacances sont des événements coûteux et grands dans la vie des gens», a expliqué Costura. "Nous voulons maximiser nos expériences alimentaires afin que nous ne nous sentons pas notre précieux temps libre est gaspillé." Alors, comment pouvez-vous éviter les pièges à touristes le mieux pour trouver des expériences culinaires authentiques? Voici quelques conseils pour des choses à faire avant de quitter la maison et après vous arrivez à votre destination:

Demandez à vos amis

L'approche la plus simple pour obtenir des suggestions est de rechercher des recommandations à partir des réseaux de confiance d'amis, des parents et des associés d'affaires, peut-être via un appel téléphonique, par courriel ou sur les médias sociaux (Facebook, Google+, Twitter, LinkedIn, etc.). C' est possible quand on a 500 amis sur Facebook!

Les gens qui connaissent vos goûts peuvent souvent faire une supposition éclairée sur les types d'aliments et les établissements vous aimerez. Avocats Nina et Tim Zagat ont commencé leur guide des restaurants en 1979 (souvent désigné comme la «bible bourgogne") en sondant amis. La stratégie de collecte de données et l'examen, ils ont développé ce systeme et celui ci a été jugé si précieux que Google a racheté leur entreprise en 2011, pour plus de 150 millions de dollars.

Vérifiez certaines applications

Tout le monde semble avoir un site Web ou une application préférée "go-to" qu'ils utilisent pour recommander des restaurants. Pour commencer, il ya des sites comme Yelp , Zagat, LocalEats, Foursquare, Urbanspoon, TripAdvisor, et OpenTable Chowhound. Il s' agit notamment un mélange de revues professionnelles et des utilisateurs, notes, recommandations et conseils, des menus, des forums et des photographies de plats.

Même faisant une simple recherche Google pour les restaurants à un endroit particulier apporte maintenant une barre noire en haut de la page avec les recommandations et évaluations sommaires sur une échelle de 5 étoiles.

Il ya aussi des examens approfondis sur les blogs alimentaires tels que Serious Eats, Eater ou ceux créés par les blogueurs indépendants. Gourmets graves souvent référence croisée de multiples sites et ressources.

Lancé en Janvier 2013, Trouver. Manger. Boire. est une application iPhone gratuite qui amasse les recommandations de chefs cuisiniers, sommeliers, barmans, baristas, et artisans alimentaires, couvrant 150 villes et villages aux États-Unis, Canada, Europe et dans plusieurs villes dans les Caraïbes et au Mexique.

Chefs Flux, disponible gratuitement sur les deux plates-formes iPhone et Android, offre une base de données numérique de plus en plus mettre en valeur les plats préférés de près de 1000 chefs professionnels dans la plupart des grandes villes américaines ainsi qu'à Londres, Montréal, Toronto et Vancouver. Les plats sont organisés de sorte qu'ils peuvent être recherchés par l'emplacement et le type de cuisine.

Certaines applications et sites mobiles permettent aux visiteurs de faire directement réservations de restaurant. En mai, LaFourchette TripAdvisor acquis pour environ $ 140 000 000, une plate-forme de réservation pour les restaurants en France, Suisse et Espagne qui rivalise avec OpenTable.

Lisez les journaux

Journaux, magazines régionaux et guides de voyage se heurtent souvent à des examens approfondis du restaurant rédigés par des évaluateurs professionnels et journalistes. Comparés avec des critiques des utilisateurs, ceux-ci offrent la crédibilité supplémentaire d'être écrite par un individu dont la réputation professionnelle - et celle de la sortie des médias - sont en jeu, a déclaré Joshua E. Perry, professeur adjoint de droit des affaires et d'éthique à l'Université de l'Indiana.

Même si vous n'êtes pas un abonné à une publication lointain, vous pourrez peut-être Google la plupart des commentaires et de les lire en ligne.

Poser un question a un locale

Beaucoup de voyageurs dépendent des suggestions de gens qu'ils rencontrent le long du chemin, comme les chauffeurs de taxi, les policiers et le personnel de l'hôtel. "Parce qu'ils vivent et travaillent dans cette ville, ils connaissent les meilleurs restaurants qui offrent la meilleure valeur: la bonne nourriture à un bon prix", a déclaré Karen Mishra, professeur à Meredith College à Raleigh, Caroline du Nord, qui dirige une entreprise de marketing appelé total Faites confiance à Durham. "Ils ne ont pas d'ordre du jour: rien à gagner ou à perdre de dire la vérité», dit-elle.

Une autre ressource souvent négligée: panneaux d'information touristiques ou offices de tourisme locaux, qui ont un intérêt à leurs visiteurs ayant des expériences positives. Beaucoup offrent annonces en ligne de restaurants ou peut faire des recommandations. Réservez via une agence locale c'est moins cher ! Pour mon voyage au Vietnam, j;ai contacté une agence locale Voyage Vietnam . co qui a bien su me mettre au courant des nouvelles sur place et me fournir des bons conseils pour la préparation

Consultez un concierge

La plupart des hôtels et centres de villégiature haut de gamme ont des concierges professionnels dédiés à aider les clients à naviguer de leur séjour, offrant des conseils d'expert sur les visites, billets, le transport et, bien sûr, restaurants. Un concierge peut également aider à obtenir difficiles à obtenir ou réservations de dernière minute.

Alors que certains voyageurs se plaignent que ces recommandations peuvent être entachées de pots de vin, ce sont généralement les quelques pommes pourries dans le peloton.

"Une mauvaise recommandation reviendra de faire du mal non seulement le concierge mais l'hôtel, ainsi, parce que les voyageurs ont maintenant le pouvoir (par le biais des médias sociaux) de tout dire", a déclaré Mishra.

Soyez spontané

Non chaque repas doit être planifié. Parfois, il est préférable de suivre votre nez et prendre une bouchée dans un café à proximité ou de la nourriture panier qui est proche de l'attraction que vous visitez. De plus en plus, les restaurants de l'hôtel améliorent leurs salles à manger non seulement pour attirer les clients, mais aussi de générer des revenus de la population locale fidèles.

"Pour moi, une partie de la joie de Voyage est de nouvelles expériences", a ajouté Costura. "Si vous voulez faire l'expérience exactement la même chose, vous pouvez à la maison, économiser votre argent et d'y rester."

Conseils supplémentaires

Lorsque vous demandez des conseils, être précis en termes de vos préférences et votre budget N' oubliez pas que les restaurants populaires ont souvent besoin de réserver bien à l'avance. Ne faites pas l'erreur de juger un restaurant par taille ou l'emplacement. Optez pour les menus qui sont écrites dans la langue locale, plutôt que plusieurs langues pour les touristes; familiarisez-vous avec des plats locaux que vous voulez essayer. Lorsque vous voyagez avec des enfants, se renseigner avant si le lieu est adapté aux enfants. Évitez les restaurants avec colporteurs sur la rue qui essaient de vous inciter à manger à leur endroit.

Rétroliens

Pas de rétroliens

Commentaires

Afficher les commentaires en Vue non groupée | Vue groupée

Pas de commentaires

L'auteur n'a pas autorisé l'ajout de commentaires pour ce billet.

Ajouter un commentaire

Marquer un texte en gras: *mot*, souligner un texte: _mot_.
Les smilies standard comme :-) et ;-) sont convertis en images.

Pour éviter le spam par des robits automatisés (spambots), merci d'entrer les caractères que vous voyez dans l'image ci-dessous dans le champ de fomulaire prévu à cet effet. Assurez-vous que votre navigateur gère et accepte les cookies, sinon votre commentaire ne pourra pas être enregistré.
CAPTCHA

Form options